Без варки · на ночь
Зелёная гречка на кефире
Крупу залить кефиром на ночь — утром мягкая, чуть хрустящая, кислая. Классика для ЖКТ и желчного: ничего не грелось. Вам — вместо амаранта раз в неделю.
На порцию · 1 порция
333 ккал13,0 белки8,4 жиры49,3 углеводы
10 ч с отдыхом · 1 порц.
00:00
Состав
- Зелёная гречка, крупа
- Кефир
- Банан
- Лён молотый
- Тыквенные семечки
- Сольщепотка
- Корица или сироп топинамбурапо желанию
Ход
- Гречку промыть в 5–6 водах.
- В банку, залить кефиром, размешать, крышка, в холодильник на ночь — минимум 8 часов.
- Утром размешать: гречка мягкая, кефир загустел. Щепотка соли — без неё плоско.
- Банан кружками, лён, семечки. Сироп или корица — если хочется слаще.
- 1Промытьдо прозрачной
- 2Залить кефиромв банку, на ночь
- 3Утром бананлён, семечки
- 4Есть холоднойили чуть тёплой
Важные нюансы по приготовлению
Как должно быть. Утром крупа мягкая, кефир впитался, консистенция густой каши.
- Твёрдая
- Мало кефира или холодно. 120 мл на 50 г, ночь — не меньше 8 часов.
- Слишком жидко
- Кефир жидкий. Слить лишнее утром или взять густой.
- Слизкая
- Не промыли перед замачиванием. Промыть до прозрачной воды.
Польза по составу
- Зелёная гречка
- Рутин, магний, железо, белок — без тепла сохраняется всё.
- Кефир
- Бактерии, кальций, размягчает крупу за ночь.
- Банан, лён, семечки
- Калий, омега-3, цинк.
Когда лучше есть
Завтрак. Готовится с вечера — утром ничего не делать.
Чем заменить
- Кефир → йогурт, ряженка
- Банан → яблоко, ягоды
- Лён → кунжут
Сыну — с целым бананом и ложкой какао, как «гречневый йогурт». Если не зайдёт — не настаивать, это на любителя.
Порция — ~280 ккал Б 11 / Ж 7 / У 42, клетчатки 6 г.
68 ккал
64 ккал
278 ккал
9 ккал