Мука в других рецептах
Куда подставить муку зелёной гречки
По убыванию отдачи. Везде — там, где нагрев короткий или где нужна замена без глютена. Старые рецепты не трогаем, это варианты.
- Блины и оладьи — лучшее применениеГречневые блины из раздела «Семечки и лён»: вместо смолотой крупы — готовая мука, 150 г. Всё остальное так же. Пара минут на сковороде — часть пользы остаётся.
- Шпинатные вафли170 г муки + 30 г крахмала + 1 ч. л. псиллиума, кефира 220 мл, 20 минут отдыха, печь на минуту дольше. Подробно — в самом рецепте вафель, внизу.
- Овсяноблин пополам15 г хлопьев + 15 г гречневой муки вместо 30 г хлопьев. Плотнее, не рвётся, сворачивается лучше — для школьного ролла идеально.
- Белый хлеб пополам с рисовойВ хлебе на рисовой муке заменить 100 г рисовой на гречневую. Мякиш темнее и «хлебнее». Вам — да; сыну — если не важно, что не белый.
- Сырники и запеканкаЛожка гречневой вместо рисовой муки. Сырники нежнее, с лёгким ореховым вкусом.
- ПанировкаПополам с молотыми семечками — корочка ровнее, держится лучше.
- Где не стоитДрожжевой хлеб только на ней — без клейковины и без псиллиума развалится. Кексы и банановый хлеб целиком на ней — сухие и рассыпчатые: половина рисовой или крахмал обязательны. С цельнозерновой пшеничной не мешать.
Что приготовить из этого
68 ккал
333 ккал
64 ккал
278 ккал