Овсянка на молоке с яблоком и корицей
Яблоко кладётся в два захода: половина в варку — она разойдётся и подсластит кашу, половина свежей сверху — за хруст. Корица только в конце, иначе горчит.
Состав
- Овсяные хлопья долгой варки
- Яблоко плотное
- Молоко
- Вода
- Сольщепотка
- Корица½ ч. л.
- Грецкие орехи сверху
Ход
- Половину яблока нарезать кубиком и положить в молоко с водой. Довести до почти кипения.
- Всыпать хлопья, посолить, варить 10 минут на малом огне, помешивая со дна.
- Снять с огня, добавить корицу и накрыть крышкой на 5 минут — каша дойдёт и загустеет.
- Вторую половину яблока нарезать свежей, выложить сверху вместе с орехами.
- 1Половина яблокав молоко
- 2Хлопья 10 минутпомешивать
- 3Корица, крышка5 минут
- 4Свежее яблокои орехи сверху
Важные нюансы по приготовлению
Как должно быть. Густая, с разварившимся яблоком внутри и свежим сверху. Пахнет корицей, не горчит.
- Горчит
- Корицу варили. Она идёт в снятую с огня кашу.
- Яблоко в кашу превратилось
- Взяли рыхлый летний сорт. Нужны плотные зимние.
- Жидкая
- Не дали настояться. Пять минут под крышкой густят её заметно.
Польза по составу
- Овсяные хлопья
- Бета-глюкан и медленные углеводы.
- Яблоко
- Пектин; варёное отдаёт сладость, свежее сохраняет витамин C, который при варке теряется.
- Грецкие орехи
- Растительная омега-3 в самой удобной форме, плюс магний.
Когда лучше есть
Завтрак, особенно осенью. Сладость без сахара и тёплое начало дня.
Чем заменить
- Яблоко → груша плотных сортов
- Грецкие орехи → миндаль или тыквенные семечки
Яблоко в два захода. Варёное отдаёт сладость и пектин, свежее даёт хруст и витамин C, который при варке теряется. Вместе получается и вкус, и польза.
Корица после огня. При кипячении она становится горьковатой и пыльной. Добавленная в снятую кашу — ароматная.
Плотный сорт. Рыхлые летние яблоки разваливаются в пюре и мутят кашу. Нужны зимние, которые держат форму.
Белковая пара. Каша с орехами — это 11 г белка. Для завтрака к ней нужны два яйца или порция творога.
68 ккал
333 ккал
64 ккал
278 ккал