Чернослив спрятан · без сахара

Конфеты из чернослива

Чернослив, грецкие, какао и семечки — в блендер, скатать шарики, обвалять в кунжуте. Сыну «конфеты», а внутри чернослив, которого он не ест.

На порцию · 1 конфета 85 ккал2,4 белки5,6 жиры6,5 углеводы 45 мин с отдыхом · 16 порц.

Порции

Чернослив залить кипятком на 10 минут, слить, обсушить.
Орехи и семечки — на сухую сковороду 3 минуты. Остудить.
Всё в блендер с какао и солью. Пробить до липкой массы, которая держится в шарик. Сухо — пару капель воды.
Шарики с грецкий орех, мокрыми руками. Обвалять в кунжуте — белом, чёрном или смешанном.
30 минут в холодильник. Хранить там же.

Получается: тёмные шарики в кунжуте, как трюфели

Как должно быть. Масса липкая, лепится, не крошится. Конфета — плотный шарик, снаружи кунжут, внутри мягко.

Крошится: Чернослив сухой. Залить горячей водой на 10 минут, отжать.
Слишком липко: Много чернослива или не охладили. Ещё ложка семечек; в холодильник 30 минут перед скатыванием.
Горчит: Какао много или старые орехи. Две ложки какао, орехи свежие.

Чернослив: Сорбитол и клетчатка — мягко для кишечника; калий, антиоксиданты.
Грецкие орехи: Омега-3, для мозга.
Тыквенные семечки и кунжут: Цинк, магний, кальций.
Какао: Магний, флавоноиды — для сосудов и настроения.