Хлопья, семечки, лён · без сахара

Гранола домашняя

Name: Гранола домашняя
Total time: 40 min
Yield: 10 × 50 г
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Овсяные хлопья — 250 г; Тыквенные семечки — 60 г; Кунжут — 30 г; Лён — 20 г; Миндаль рубленый — 50 г; Кокосовое масло, растопленное — 40 г; Сироп топинамбура — 3 ст. л.; Корица — 1 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Курага рубленая — 60 г

Овсянка, все ваши семена и ложка кокосового масла — в духовку до золотого. Курага — после. В йогурт, в молоко, горстью.

Выход: ~500 г
Печь: 25 мин · 160°
Хранить: 3 недели

На порцию · 50 г 250 ккал7,1 белки13,5 жиры24,5 углеводы 40 мин с отдыхом · 10 порц.

без глютена без молочки на завтрак перекус детям без мяса в школу

Порции

Состав

Ход

Хлопья, семечки, кунжут, лён, миндаль, корица, соль — в миску.
Масло растопить, с сиропом — в сухое. Размешать руками, чтобы всё покрылось.
На пергамент ровным слоем, слегка прижать — так будут комочки. 160 °C, 15 минут, перемешать, ещё 10 до золотого.
Остудить на противне не трогая — хрустит остывшая, горячая мягкая.
Курагу вмешать, в банку.

1Хлопья и семенав миску
2Масло и сиропразмешать руками
3160 °C, 25 минутперемешать на 15-й
4Остудить не трогаяхрустит остывшая
5Курагавмешать, в банку

Получается: золотые хрустящие комочки

Важные нюансы по приготовлению

Как должно быть. В духовку — влажная, комками; из духовки — золотая, ломается пластами, хрустит после остывания.

Не хрустит: Вынули и перемешали горячей. Не трогать до полного остывания — хруст приходит при остывании.
Сгорела по краям: 160 °C, не выше; перемешать один раз на 15-й минуте.
Рассыпчатая, без кластеров: Мало масла и сиропа или мешали в духовке. Прижать лопаткой перед духовкой и не мешать.
Курага сгорела: Сухофрукты — после духовки, в остывшую.