Белковый смузи на твороге с ягодами
Тридцать граммов белка в стакане — это не напиток, а полноценный приём пищи. Когда день не сложился по белку, выпить проще, чем съесть: творог в блендере перестаёт быть творогом.
Состав
Ход
- Сложить всё в блендер: жидкое вниз, творог и ягоды сверху — так ножам легче захватить массу.
- Пробить полную минуту, до полной гладкости. Творог пробивается дольше, чем кажется: зернистость уходит не сразу, и если остановиться рано, творог чувствуется крупинками на языке.
- Замороженные ягоды и банан дают густоту и холод без льда. Со свежими смузи получится жиже — тогда молока взять меньше.
- Пить сразу: через пару часов расслаивается.
- 1Жидкое внизтворог сверху
- 2Минутудо полной гладкости
- 3Ягоды мороженыегустота без льда
- 4Пить сразурасслаивается за пару часов
Важные нюансы по приготовлению
Как должно быть. Однородный, густой, без крупинок на языке. Пьётся через широкую трубочку.
- Крупинки творога
- Мало пробивали или творог сухой зернёный. Нужна полная минута и мягкий творог.
- Жидкий
- Взяли свежие ягоды вместо замороженных — тогда молока нужно меньше.
- Расслоился
- Постоял дольше пары часов. Взболтать, но вкус уже не тот.
- Кисло
- Ягоды кислые — добавить половину финика, он даст сладость и клетчатку.
Польза по составу
- Творог
- 25 г белка на порцию и кальций. Казеин переваривается медленно — сытость держится часами.
- Ягоды
- Антоцианы и витамин C; замороженные по составу не уступают свежим.
- Банан
- Калий, сладость вместо сахара и густота, если брать замороженным.
Когда лучше есть
Когда белок за день не добран, а есть уже не хочется. 30 г белка в стакане — почти треть дневной нормы. Не пить вплотную к препарату железа: кальций ему мешает.
Чем заменить
- Творог → рикотта — будет нежнее
- Молоко → кефир или растительное
Зачем это нужно. Тридцать граммов белка — почти треть дневной нормы взрослой женщины, и получить их напитком проще, чем едой, особенно вечером, когда есть уже не хочется, а белок не добран. Казеин творога переваривается медленно, так что сытость держится долго.
Творог нужен мягкий. Сухой зернёный пробивается плохо и остаётся крупинками. Если другого нет — добавить пару ложек молока и пробить дольше.
Про сахар. Банан и ягоды дают достаточно сладости, подсластитель обычно не нужен. Если ягоды очень кислые — половина финика решает вопрос лучше сиропа: даёт и сладость, и клетчатку.
Железо. Молочное и железо — конкуренты, поэтому этот смузи не стоит пить вплотную к приёму препарата железа или к еде, из которой вы хотите его получить. Разнести на пару часов.
169 ккал
204 ккал
109 ккал
202 ккал