Партией на два дня · без сахара

Печёные яблоки с творогом

Тёплый сладкий перекус, в котором нет ничего, кроме яблока и творога. Печём сразу три штуки — в те дни, когда духовка и так работает.

Штук: 3
Духовка: 180 °C
Печь: 20 мин

На порцию · 1 яблоко 214 ккал15,2 белки8,7 жиры19,6 углеводы 25 мин с отдыхом · 3 порц.

без сахара без глютена перекус детям без мяса быстро

Порции

Состав

Яблоко плотных сортов
Творог 5–9 % в готовое, тёплое
Корицапо вкусу
Грецкие орехи по желанию

Ход

Духовку на 180 °C.
Вырезать сердцевину ножом или чайной ложкой, не прорезая дно: иначе сок вытечет на противень.
Поставить яблоки в форму и налить на дно 2–3 столовые ложки воды — так они пропекутся, а не подсохнут.
Печь 20 минут. Яблоко должно стать мягким при проколе, но держать форму. Крупные — 25 минут.
Творог положить в тёплое готовое яблоко. Вместе не запекать: творог становится сухим и крупитчатым.
Сверху корица и рубленый орех.

1Сердцевину вырезатьне прорезая дно
2180 °C, 20 минутвода на дно формы
3Творог в тёплоене запекать вместе
4Корица и ореххранятся два дня

Важные нюансы по приготовлению

Как должно быть. Яблоко мягкое при проколе, но держит форму и не расползается. Сок остался внутри.

Расползлось в пюре: Взяли рыхлый летний сорт. Нужны плотные зимние яблоки.
Сок вытек на противень: Прорезали дно, когда вынимали сердцевину. Донышко оставляют целым.
Сухое и сморщенное: Не налили воду в форму. Две-три ложки на дно обязательны.
Творог стал крупитчатым: Запекали вместе с яблоком. Его кладут в готовое тёплое.

Польза по составу

Яблоко: Пектин — растворимая клетчатка, которая работает мягче сырой. При запекании она размягчается, и вздутия, обычного от свежего яблока, не бывает.
Творог: 17 г белка на 100 г и кальций. Делает из фрукта полноценный перекус.
Корица: Помогает ровнее переносить углеводный перекус.

Когда лучше есть

Перекус или десерт. Тёплое сладкое без сахара — то, чем удобно закрывать вечернюю тягу к сладкому.

Чем заменить

Творог → рикотта или греческий йогурт
Яблоко → груша плотных сортов

Печёное яблоко переносится легче свежего. При нагреве клетчатка размягчается, и то вздутие, которое у многих даёт сырое яблоко, исчезает. Плюс пектин работает мягче.

Печь партией. Три яблока закрывают два дня и стоят в холодильнике; духовку ради одного не включают.

Сорт имеет значение. Рыхлые летние яблоки расползаются в пюре — нужны плотные, зимние.