Домашний соус · 4 порции

Творожный соус с укропом и чесноком

Густой соус-намазка из творожного сыра, укропа и чеснока. Подойдёт к овощам, картофелю, рыбе или хлебу.

Иллюстрация блюда · создана с помощью ИИ

Приготовить: 5–10 мин
Порций: 4

На порцию · ¼ соуса 74 ккал1,6 белки6,8 жиры1,2 углеводы 10 мин с отдыхом · 4 порц.

без мяса без духовки быстро перекус

Порции

Состав

Творожный сыр натуральный сливочный, без сладких добавок
Укроп вымытый и хорошо обсушенный
Чеснок примерно ¼–½ небольшого зубчика, по вкусу
Вода около 1 ст. л., для нужной густоты
Соль добавлять после пробы сырапо вкусу

Ход

Подготовить зелень. Укроп вымыть, тщательно обсушить, удалить грубые стебли и очень мелко нарезать. Чеснок мелко натереть. Начать с половины указанного чеснока, особенно если он резкий.
Смешать. Творожный сыр размять ложкой, вмешать укроп и чеснок. Для полностью гладкого соуса кратко пробить в маленьком измельчителе.
Развести водой. Вводить воду по 1 ч. л., перемешивая. Для густой намазки хватит меньшего количества; для соуса — около 1 ст. л. Воду не выливать всю сразу.
Посолить по вкусу. Сначала попробовать: сыр уже может быть солёным. При необходимости добавить маленькую щепотку соли, перемешать и проверить на кусочке того продукта, с которым будете подавать. Остальной чеснок добавить по вкусу.
Подать. Дать постоять 5–10 минут в холодильнике, чтобы вкус распределился. Разделить всю закладку на четыре части. Перед подачей перемешать.

Получается: однородный соус, вкус отрегулирован перед подачей

Важные нюансы по приготовлению

Как должно быть. Однородная консистенция, вкус проверен перед подачей.

Слишком густо: Вводить питьевую воду по чайной ложке и размешивать.
Вкус слишком резкий: Лимон и чеснок вводить понемногу; пробовать вместе с основным блюдом.

Польза по составу

Творожный сыр: Даёт сливочную текстуру, жиры и немного белка. Жирность и солёность различаются у марок.
Укроп и чеснок: Добавляют аромат; небольшие количества не считать лечебными.

Когда лучше есть

Как дополнение к блюду; основное блюдо в КБЖУ соуса не входит.

Чем заменить

Хранение. В закрытой ёмкости в холодильнике до 4 °C, использовать в течение 2 дней. Доставать чистой ложкой. Содержит молочные продукты.

Сыр и КБЖУ. Расчёт для творожного сыра 290 ккал, Б 6 г, Ж 27 г, У 4 г на 100 г. По упаковке вашей марки значения могут отличаться.

Изображение блюда. Реалистичная иллюстрация создана с помощью ИИ по составу рецепта. Это ориентир подачи, а не фотография приготовленной автором порции; домашний результат может отличаться.