Смузи банан-шпинат на йогурте
Зелёный по цвету, банановый по вкусу — шпинат в нём не чувствуется совсем. Четырнадцать граммов белка за счёт йогурта, поэтому это полноценный перекус, а не просто сладкий напиток.
Состав
- Банан лучше замороженный
- Шпинат свежий
- Греческий йогурт
- Молоко
- Льняное семя молотое
- Корицащепотка, по желанию
Ход
- Банан лучше брать замороженным — нарезать спелый кружками и держать в морозилке. Тогда смузи получается густым и холодным без льда.
- Сложить в блендер шпинат, йогурт и молоко. Жидкое вниз, зелень сверху — так ножам легче захватить.
- Пробить минуту, до полной гладкости. Если пробить меньше, шпинат остаётся волокнами и чувствуется на языке.
- Добавить банан и лён, пробить ещё 20 секунд. Дольше не нужно: от долгого вращения смузи нагревается.
- Перелить в бутылку. Выпить в течение двух часов — дальше он расслаивается и темнеет.
- 1Банан замороженныйгустота без льда
- 2Жидкое вниззелень сверху
- 3Минуту до гладкостииначе волокна
- 4Банан и лёнещё 20 секунд
Важные нюансы по приготовлению
Как должно быть. Густой, однородный, ярко-зелёный. Пьётся через широкое горлышко, не расслаивается сразу.
- Волокна на языке
- Шпинат пробит не до конца. Нужна полная минута, прежде чем добавлять банан.
- Жидкий и тёплый
- Банан был свежий. Замороженный даёт и густоту, и холод без льда.
- Расслоился
- Простоял дольше двух часов.
- Горчит
- Пробивали слишком долго — смузи нагрелся. Двадцати секунд после банана достаточно.
Польза по составу
- Греческий йогурт
- Белок и кальций — благодаря им это перекус, а не стакан сахара.
- Шпинат
- Фолиевая кислота, железо, витамин K и лютеин. В банане не чувствуется совсем.
- Льняное семя
- Омега-3 без нагрева — холодный смузи её лучшее применение.
- Банан
- Калий и сладость вместо сахара; замороженный даёт густоту.
Когда лучше есть
Перекус или с собой в бутылке. Выпить в течение двух часов — дальше расслаивается.
Чем заменить
- Шпинат → любая мягкая зелень
- Молоко → растительное или кефир
Шпината не слышно. Банан перебивает его целиком — это самый простой способ добавить в день зелень тому, кто её не ест. Цвет при этом зелёный, и детей это иногда останавливает; помогает непрозрачная бутылка.
Лён молотый и не кипятить. Целое семя пройдёт транзитом. В холодном смузи его омега-3 сохраняется полностью — это лучшее применение льна из всех.
Почему на йогурте, а не на соке. Смузи на соке — это стакан быстрых сахаров. Йогурт даёт белок и замедляет всасывание, и перекус перестаёт быть скачком.
Два часа — предел. Дальше шпинат темнеет, банан окисляется, смесь расслаивается. Взбалтывание помогает, но вкус уже не тот.
112 ккал
80 ккал
254 ккал
50 ккал